Concours régional AURA de la Meilleure Galette aux amandes 2026
les 15 et 16 octobre 2025 - au CFA André Fargier à LANAS
Organisé par la Fédération Régionale de la Boulangerie-Pâtisserie AURA et le Groupement Professionnel de la Boulangerie et de la Pâtisserie de l’Ardèche, cet événement s’est déroulé dans les mêmes conditions que la finale nationale.
Résultats du concours :
À l’issue de cette édition, les 2 premiers lauréats ont été sélectionnés pour représenter fièrement la région AURA lors de la finale nationale, qui se tiendra les 2 et 3 décembre 2025 à l’Institut de Formation 03 – Moulins Avermes (Allier).
1er prix : Justin DARTAYRE – Maison Charlat (Puy-de-Dôme)
2e prix : Nicolas BERNARD-ALLIES – Maison Issartel (Ardèche)
3e prix : Jordan FROISSARD – Boulangerie Rosa (Ain)
Remerciements :
Un grand merci à tous les candidats pour leur talent et leur implication.
Nous adressons une mention spéciale à Dève MOULIN, professeur de boulangerie au CFA de Lanas, pour l’organisation exemplaire de cette édition.
Nos remerciements vont également au jury, composé de : Sébastien ROISSAC, Marylène LEGER, Loane HILAIRE, Mathieu FOURAISON, Cédric PERRET, Sylvain DIVAL, Patrick ROISSAC, Sylvain ARSAC et Kévin MOULET.
Merci à nos partenaires, sans qui cet événement n’aurait pu être une telle réussite : Délices et Création, Promocash, Ducreux, Minoterie Rieubon, France Frais, Audouard, Pavailler, Selec Pro, La MAPA, Les Moulins du Bion, Minoterie du Trièves et Ardèche le Goût.
Enfin, nous remercions la présence de nos invités institutionnels :
- M. Max TOURVIEILHE, Président de la Communauté de communes du bassin d’Aubenas et Conseiller départemental (représentant M. Olivier AMRANE)
- M. Marc SOUTEYRAND, Président de la CCI de l’Ardèche
- M. Denis COCCONCELLI, Directeur général de la CCI 07
Concours départemental de l'Ardèche de la Meilleure Galette aux amandes 2026
le 9 octobre 2025 à CRUAS
Les concours départementaux de la Meilleure Galette aux Amandes 2026 se sont tenus ce jeudi 9 octobre à la salle des fêtes de Cruas. Ce rendez-vous annuel a réuni les départements de la Drôme et de l’Ardèche, habitués à organiser conjointement de nombreux événements autour de la boulangerie artisanale.
Les jurés :
Pour l’Ardèche, le jury était présidé par Sébastien Roissac (lauréat de l’édition 2024), entouré d’Yves Saunier, Loane Hilaire (lauréate 2023) et Rachel Cotta, maire de Cruas.
Du côté de la Drôme, c’est Baptiste Burais, également lauréat 2024, qui assurait la présidence, accompagné de Manon Doutreleau, Patrick Bobichon et Cédric
Blain.
Résultats :
Département de l’Ardèche :
🥇 1er : Nicolas Bernard-Alliès – La Maison Issartel (Flaviac)
🥈 2e: Noémie Sanial – Pâtisserie Intense (Tournon-sur-Rhône)
🥉 3e prix : Sébastien Courtial – Boulangerie Courtial (Vernoux-en-Vivarais)
Département de la Drôme :
🥇 1er prix : Jérôme Régal – Au P’tit Régal (Étoile-sur-Rhône)
🥈 2e prix : Benjamin Viel – Fournil de Saint-Martin (Saint-Martin-en-Vercors)
🥉 3e prix : Quentin Tarel – Maison Pascalis (Bourg-de-Péage)
Remerciements et partenaires :
Lors de la remise des prix, les présidents des Groupements professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie de l’Ardèche et de la Drôme, Messieurs Kévin Moulet et Cédric Perret, ainsi que Mme Marylène Léger, ont chaleureusement remercié les partenaires pour leur générosité. Grâce à Sélec Pro, Les Moulins du Bion, Minoterie Rieubon, Minoterie du Trièves, Ducreux, Audouard et la MAPA, l’ensemble des participants a pu repartir avec de nombreux lots.
Un remerciement tout particulier a également été adressé à Madame le Maire de Cruas, pour son accueil et la mise à disposition de la salle des fêtes.
Bravo à tous les participants et lauréats, et à l’année prochaine pour une nouvelle édition placée sous le signe du savoir-faire artisanal et de la convivialité !
Résultats Concours départementaux de l'Ardèche 2025
Ce jeudi 20 mars 2025, les concours départementaux de l’Ardèche ont eu lieu à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ardèche à Guilherand-Granges. Cet événement, devenu incontournable, a mis en lumière le talent et la passion des artisans boulangers-pâtissiers du département, célébrant ainsi leur savoir-faire exceptionnel !
Le Président du jury, Sébastien COURTIAL, vainqueur de l'édition 2024 pour la Meilleure Baguette de Tradition Française, a présidé le concours aux côtés de professionnels : Yves SAUNIER, Jean-Charles PASCALIS, Gérôme LE DUFF, Richard ROCLE, Julien OUGIER, et Cédric PERRET.
Meilleure baguette de tradition française
🥇 Mickaël FERATON - Boulangerie FERATON, Saint Romain de Lerps
🥈 Jean-François BOULLAND - BOULLAND-GERIE, Saint Alban Auriolles
🥉 Alain BARRET - Maison ISSARTEL, Flaviac
Meilleur croissant au beurre
🥇 Anthony BERNARD-ALLIES - LA MANUFACTURE, Tournon
🥈 Mickaël FERATON - Boulangerie FERATON, Saint Romain de Lerps
🥉 Gary AUDIC - Boulangerie ROUX, Satillieu
Meilleur pain au chocolat
🥇 Anthony BERNARD-ALLIES - LA MANUFACTURE, Tournon
🥈 Mickaël FERATON - Boulangerie FERATON, Saint Romain de Lerps
🥉 Thessa COMTE - Maison ISSARTEL, Flaviac
Meilleur sandwich
🥇 Yoan SCHIUSSLER - LA MANUFACTURE, Tournon
🥈 Hugo ROBERT - Boulangerie ALLEGRE, Chomérac
🥉 Gary AUDIC - Boulangerie ROUX, Satillieu
5ème Sélection régionale à ANNONAY - CFA ARDECHE NORD le 5 Avril 2018
Le Président de la Fédération régionale de la Boulangerie-Pâtisserie Auvergne Rhône-Alpes, Xavier Bordet acceuillait la 5ème Sélection
Régionale de la Meilleure Baguette de Tradition Française Auvergne Rhône-Alpes cet après-midi 5 avril dans les locaux du CFA-SEPR Ardèche Nord à ANNONAY. 9 candidats, 6 membres du jury et
au final 2 lauréats pour le Concours National à Paris - Parvis de Notre-Dame - du 14 au 20 mai à l'occasion de la Fête du Pain 2018 !
1er : David Pouilly -
Loire - Boulangerie LEVAINS et TRADITIONS à ST JUST ST RAMBERT
2ème : Nicolas HAMPARTZOUMIAN - Rhône - Salarié chez Le Boulanger de St Just à LYON (5ème)
3ème : Fabrice ALLIROL - Haute-Loire - Boulangerie ALLIROL - LANTRIAC
Un grand bravo à tous les candidats, aux membres du jury, à nos fidèles fournisseurs, aux Présidents et vice-présidents de la Région boulangère Auvergne Rhône-Alpes, à Mme le Maire
d'Annonay, Antoinette Scherer, à Mme Virginie Ferrand, Conseillère régionale déléguée à la formation, à Mme Laurence Théron, Directrice du
CFA et à tous ceux qui ont fait de cette manifestation un beau moment de partage autour de la Meilleure Baguette de Tradition Française de la Région Auvergne Rhône-Alpes.
5ème Sélection départementale à GUILHERAND-GRANGES le 19 mars 2018
A l'occasion des rencontres professionnelles Foud'Ardèche, le Groupement Professionnel de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Ardèche a procédé à la Sélection de la Meilleure Baguette de
Tradition Française du département dans les locaux de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat
7 candidats étaient en lice. Le jury, composé de professionnels et de consommateurs a pesé, mesuré, tâté, goûté les baguettes proposées par les artisans boulangers et/ou leur
salarié.
Le podium s'établit comme suit :
1er : M Frédéric NEBOIS - SARL NEBOIS-SALEL - Chomérac
2ème : M Sébastien VAREILLE - SARL LA CHATAIGNERAIE - St SAUVEUR DE MONTAGUT
3ème : M Mickaël MARLE - SARL L'EPI-FANNY - ETABLES
Un grand merci aux 4 autres participants : M Jérôme COLENSON (Cruas), M Stéphane PASCALE (St Agrève), M Nicolas PAIN (Roiffieux) et M Christopher LEFEVRE (Boulangerie Choux-Caramel à
GLUN) pour leur participation.
Le lauréat s'est vu doté d'un trophée et d'un stage de 3 jours à l'INBP à ROUEN. Il participera à la Sélection régionale qui aura lieu le 5 avril 2018 au CFA-SEPR ARDECHE NORD à
ANNONAY.
Chaque participant s'est vu remettre un lot en lien avec la profession.
Un grand merci également aux équipes de Foud'Ardèche, de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat qui ont contribué à la réussite de cet évènement.
4ème Sélection Régionale du Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Ce lundi 3 avril a eu lieu la Sélection Régionale de la Meilleure Baguette de
Tradition Française à Romagnat, Puy de Dôme (63).
Sept départements de la région Auvergne Rhône-Alpes présentaient un candidat issu des sélections
départementales.
Les candidats devaient présenter un lot de 4 baguettes d’un poids et d’une taille prédéfinis.
Le jury composé de boulangers et des 2 Présidents des Fédérations du Puy de Dôme et de Haute Loire, Xavier Bordet et Jean-Luc Chapuis, devait noter les baguettes sur des critères de goût, de
mâche, d’alvéolage, de croustillance et d’arômes.
A 15 heures, le président de la Région Auvergne Rhône-Alpes, Laurent Serre, accompagné des membres du jury, rejoint par le Président du Cantal, M Christian VABRET, a annoncé les résultats :
4èmes ex-aequo par ordre alphabétique :
-Fabien DRU, St Marcelin en Forez (42)
-Lilian DUMAS, Menet (15)
-Valentin LASTIQUE, Clermont Ferrand (63)
-Frédéric MAZZARENE, Fay sur Lignon (43)
Le 3ème est le candidat du Rhône : Aurélien MINGOT de la Maison Champeaud à Lyon (69)
Le second est Kenny FIDEL de la boulangerie la Marmolada à St Martin d’Uriage (38)
Le gagnant est le drômois Guillaume BETON de la boulangerie le Relais de la Pogne à Alixan (26)
Notons que les régions comptant 8 départements ou plus présentent 2 candidats au concours national. Ce sont donc Guillaume BETON et Kenny FIDEL qui représenteront la Région lors de la Fête du
Pain 2017 à PARIS. Bonne chance à eux !
4ème Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Ce lundi 6 mars a eu lieu le 4ème Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française Drôme/Ardèche chez SELEC PRO/BONGARD à BOURG LES VALENCE (26).
10 candidats dans la catégorie Chef d'entreprise/salarié et 4 dans la catégorie apprentis ont présenté leurs meilleures baguettes de tradition française à un jury composé de : M Jean-Luc
CHAPUIS, Président du jury et Président de la Boulangerie de Haute-Loire (43), Mme Claude BRUNIERE, Boulangère à ALBOUSSIERE (07), M Xavier HONORIN (MOF), Boulanger à VALENCE (26), M Raymond LAFFONT, Chef Restaurateur à OZON (07).
A l'issue de cette matinée, M Christian MARTIN, Président du Groupement de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Ardèche a donné les résultats :
Gagnant : M Guillaume BETON, salarié chez M et Mme LATTARD au Relais de la Pogne à ALIXAN (26)
Second : M Stéphane PASCALE, Boulanger à SAINT-AGREVE - L'ART DES CHOIX (07)
Catégorie apprentis : Melle Noémie GRAMOND PONCET - Boulangerie ROLLAND à DIE
Ces 2 gagnants iront concourir au Concours Régional dont le lieu et la date ne sont pas encore connus.
Merci à tous les participants, organisateurs, minotiers partenaires et à la Maison SELEC PRO pour son accueil !
