Le 20 Octobre dernier, avait lieu la remise des diplômes aux jeunes boulangers au CFA Ardèche Nord en présence de M Dominique LARGERON, Professeur de Boulangerie. Avait lieu conjointement la remise des prix du Rotary Club, tout particulièrement à M Vincent FERNANDEZ, finaliste de la Sélection Régionale du Meilleur Jeune Boulanger à GROISY (Haute-Savoie) le 22 septembre dernier.

Stage Boulangers/Pâtissiers

Ce mercredi 19 septembre, les boulangers/pâtissiers ardéchois et drômois suivaient la formation Mini-moelleux en sachet sous la houlette de Thomas MAHOU de l'INBP.

 

Merci à Gérald PAUZIN pour son accueil au sein de l'Etablissement SELEC PRO-BONGARD à Bourg les Valence.
Diverses fabrications ont été abordées : mini-cake orange, mini-moelleux rhum-raisin... les stagiaires ont pu s'exercer sur ces différentes recettes afin de continuer dans leur fournil l'élaboration de celles qu'ils n'ont pu aborder lors du stage.